COMIDA TRADICIONALES DE
SINALOA
A
pesar de que los pescados y mariscos forman parte importante de las
especialidades gastronómicas de Sinaloa, un platillo que ha destacado
dentro y fuera del Estado es sin duda el chilorio, carne de cerdo
finamente deshebrada y condimentada con salsa de chile ancho y otras
especies, logrando un sabor único. El pollo asado estilo Sinaloa es otra
especialidad que se ha extendido a otros lugares por su exquisito
sabor. El mochomo, carne de res tipo cecina es otra especialidad típica
de Sinaloa, de igual manera que los pichones empapelados y, por
supuesto, los camarones sinaloenses, marinados en jugo de limón,
rellenos de queso rallado, envueltos con tocino o cocidos a la parrilla.
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